| Feuilletés chocolat citron |    |
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Kali
Le chanteur
  
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 |  Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron  Mer 28 Fév 2007, 19:39 | |
| Feuilletés Chocolat Citron
Il vous faut:
1 feuille de gélatine, 500 g de crème au citron, 500 g de crème fleurette, couverture noire, coulis de fraises, zestes de citrons pochés, fruits frais
Phases techniques:
Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide. L'égoutter, et l'incorporer dans la crème au citron chaude. Mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
Monter la crème fleurette froide en crème fouettée. L'ajouter à la crème au citron froide.
Fondre et tempérer la couverture noire. Coucher 24 disques de 6 cm de diamètre sur papier siliconé et laisser prendre au froid.
Dans une assiette, déposer un disque de chocolat, le garnir de crème à l'aide d'une poche à douille unie, recouvrir d'un second disque de chocolat. Dresser à nouveau de la crème sur le second disque de chocolat, le recouvrir d'un troisième disque saupoudré de sucre glace.
Servir avec un coulis de fraises et quelques zestes de citron pochés.
Décor : Fruits frais. |
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anne
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Mer 28 Fév 2007, 19:41 | |
| aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa enfin merci kali: |
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bibo55
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Mar 06 Mar 2007, 12:39 | |
| Hum ça à l'air délicieux , je l'avais pas vue cette recette là non plus . Merci Damien pour le rangement car on s'y retrouve + facilement faut l'avouer !
bisous
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Mar 06 Mar 2007, 18:56 | |
| | balavoine-girl a écrit: | Hum ça à l'air délicieux , je l'avais pas vue cette recette là non plus . Merci Damien pour le rangement car on s'y retrouve + facilement faut l'avouer !
bisous |
Hum c'est cool, je l'ai fait pour ça 
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Mer 07 Mar 2007, 01:04 | |
| C'est bien d'avoir eu l'idée surtout c'est ça que je voulais dire ....
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Mer 07 Mar 2007, 10:40 | |
| | balavoine-girl a écrit: | | C'est bien d'avoir eu l'idée surtout c'est ça que je voulais dire .... |
L'idée est de Yokebed 
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Jeu 08 Mar 2007, 00:14 | |
| Ah bon ? Elle t'a parlé ?
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Jeu 08 Mar 2007, 00:21 | |
| Non, elle l'avait mis dans le sujet recettes en novembre je crois
Elle ne me parle plus depuis un bout de temps (tu sais depuis quand...)
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balavoine-girl
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Jeu 08 Mar 2007, 00:25 | |
| | dbalavoinedams a écrit: | Non, elle l'avait mis dans le sujet recettes en novembre je crois
Elle ne me parle plus depuis un bout de temps (tu sais depuis quand...) |
Ah non quand ? 
pas d'allusions merci ....
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dbalavoinedams
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Jeu 08 Mar 2007, 00:26 | |
| Loin de moi cette idée, ne t'inquiète pas Mais tu sais depuis quand
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balavoine-girl
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| | Sujet: Re: Feuilletés chocolat citron Jeu 08 Mar 2007, 00:30 | |
| Oui merci de me le rappeller  
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